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农家梅干菜焖肉的做法诀窍,农家口味的梅干菜焖肉怎样做

  更新于2019-7-6T16:48:31      作者:李海振

  共享农家口味的梅干菜焖肉做法及诀窍,全过程1小时不到,梅干菜和五花肉的香味很稠密,特别香,超级馋人,超级下饭。

农家梅干菜焖肉的做法诀窍,农家口味的梅干菜焖肉怎样做

质料:

五花肉1块,梅干菜1小把,生姜片、蒜瓣、八角、冰糖、料酒、老抽、胡椒粉、盐适量。

准备工作:

  1、梅干菜放在清水中浸泡5分钟左右,重复淘洗洁净,将其间砂泥等杂物去除洁净,挤干水,切短待用。

  2、汤锅加清水,放生姜片烧开,将五花肉切成带皮小块放入锅里,加料酒,煮尽血沫后捞出五花肉待用。

做法过程:

  1、锅里放少数油烧到五成热,放姜片、蒜瓣、八角和冰糖,用小火炒香。

  2、倒入五花肉,烹入料酒和老抽,翻炒到五花肉出油且外表轻轻焦黄,再倒入梅干菜翻炒一会。

  3、加清水或高汤没过食材,大火烧开后转成小火,盖上锅盖将五花肉焖煮到软烂适口,翻开锅盖转大火收浓汤汁。

  4、放盐和胡椒粉翻匀,起锅倒入蒸碗中,放入烧开的蒸锅里蒸半小时左右,关火,起锅。

经历诀窍共享:

  1、五花肉焖到软烂后就能够吃了,但添加蒸制的过程能让滋味变得愈加浑厚。

  2、我家小朋友不吃辣,所以没放辣椒,喜爱吃辣的能够参加干红辣椒或辣椒油,滋味更好。

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