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砂锅卤水猪脚怎样做好吃,云南砂锅卤水猪脚的家常做法

  更新于2019-6-3T18:33:5      作者:爱溜溜

  共享家常版的云南砂锅卤水猪脚做法,简略易行,酱香味浓,软糯香酥,肥而不腻,是合适家庭制造的简略卤猪脚。

砂锅卤水猪脚怎样做好吃,云南砂锅卤水猪脚的家常做法

质料:

猪脚2只,小葱2根,鲜姜1小块,八角2枚,草果1枚,桂皮1小块,生抽2大勺,黄豆酱油2大勺。

准备工作:

  猪脚放在流水下刮洗洁净,鲜姜去皮后拍松,小葱打成结,八角掰开,草果用刀拍裂。

做法过程:

  1、处理好的猪脚放在砂锅里,顺次放入小葱结、鲜姜块、草果、八角和桂皮,再倒入生抽和酱油,加清水没过猪脚至少两指宽。

  2、砂锅水开后打尽血沫,盖上锅盖并调到最小火力,接连炖煮2小时以上(炖煮过程中要翻动2到3次,便利猪脚均匀入味和熟透)。

  3、炖到猪脚能用筷子轻松穿透,满屋香气的时分,关火,盛出猪脚即可享受。

经历共享:

  炖煮猪脚的清水尽量一次性加足,假如半途发现汤汁太少,有必要弥补,只能参加滚烫的沸水。

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