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奶渣丸子怎样做好吃,藏式甜品奶渣丸子制作方法

  更新于2018-9-8T10:59:24      作者:孟老二干货

  奶渣丸子是十分闻名的藏式甜品,类似于内地的脆皮炸鲜奶,但奶渣的滋味和芝士愈加挨近,奶味更浓郁,而且不腻。

  奶渣丸子的主料便是藏族同胞的奶渣,也叫酸奶渣,它基本上是酸奶的原型,具有酸奶的全部养分成效,但比酸奶愈加天然,也能够说它是没有通过任何加工的酸奶。

  咱们都知道藏族同胞喜爱喝酥油茶,牛奶通过打制,别离出酥油后,剩余的奶水发酵后再用火煮沸,冷却即成酸奶水,通过过滤,留下的东西便是奶渣。

  奶渣呈白色,味酸,具有极强的助消化效果,外出时吃点奶渣还能够防治不服水土。

  奶渣能够用酥油加红糖炒着吃,称为煎奶渣,是内蒙古人待客常用的一道菜。奶渣还能够直接拌入白糖食用,但酸味较重,需求参加较多白糖来中和酸味。

  下面要共享的奶渣吃法,是油炸奶渣丸子,很闻名的藏式甜品,但做法不难。

奶渣丸子怎样做好吃,藏式甜品奶渣丸子制作方法

质料:

奶渣半块约250克,糯米粉100克,鸡蛋半只,小苏打粉1小勺,白糖2大勺。

做法过程:

  1、把奶渣最外面的那层用刀削掉,放在小盆里,用手把奶渣揉散,揉碎,再顺次揉入白糖、糯米粉、小苏打粉和鸡蛋。

  2、用手将上述混合物重复揉匀,尤其是小苏打粉有必要充沛揉匀,最终再把混合物揉成巨细均匀的润滑丸子。

  3、起油锅,把油加热到150度左右(用手接近油面时能感觉到必定的温度),下入奶渣丸子炸至表面呈金黄色,捞出沥油即可。

经历共享:

  1、炸制奶渣丸子最要害的便是要买到好的奶渣,假如奶渣自身的质量欠好,炸出来的奶渣丸子就不或许好吃。

  2、奶渣的酸味较重,所以白糖的用量要依个人口味调整,用来中和较重的酸味。

  3、油炸的过程也能够换面油煎,比较省油,但油炸的奶渣丸子更好吃,外焦里嫩,松软香酥。

多说两句:

  这奶渣丸子究竟能有多好吃呢?这么说吧,我家老公尝了一个丸子今后,居然冒着胆囊炎复发的危险一顿狂吃,成果吃完今后就胆囊炎发生,真可谓是好吃到闯祸的境地了。

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