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图解云南稀豆粉和豌豆粉的区别是啥

  更新于2019-6-17T18:11:36      作者:小乙思佳

  稀豆粉和豌豆粉都是云南人非常熟悉的传统小吃,两者使用的原料及做法相同,但一个是糊状一个是块状,吃法和味道各不相同。

  稀豆粉和豌豆粉都是以云南白豌豆为原料,制作方法和过程几乎一模一样,但稀豆粉相对来说要煮的稀一些,呈粥状,煮好以后就可以趁热吃了,而豌豆粉要煮的浓稠些,煮好以后再用纱布过滤一遍,经过冷却和凝固成块才能食用。

图解云南稀豆粉和豌豆粉的区别是啥

云南豌豆粉图片

图解云南稀豆粉和豌豆粉的区别是啥

云南稀豆粉图片

  豌豆粉和稀豆粉的吃法上也有很大区别:豌豆粉多数是切成方块凉拌食用,也可热吃,是滇味筵席里常见的菜肴;稀豆粉必须趁热食用,是云南人最爱吃的早点之一。

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