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鸡爪辣椒图片,图解鸡爪辣椒是什么辣椒

  更新于2019-6-17T18:18:1      作者:小乙思佳

  鸡爪辣椒是产于福建永安市的辣椒品种,因果形呈直条锥形,形如鸡爪而得名,也叫七叶鸡爪椒,现在已成为中国国家地理标志产品。

  福建省永安市自清朝中期开始引入辣椒在当地种植,人们在种植辣椒的过程中发现,有个品种结出的辣椒呈直条锥形,和鸡爪很相似,于是就把这个品种命名为“七叶鸡爪椒”,也叫“鸡爪辣椒”或“鸡爪椒”。

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云南鸡爪椒图片

  永安当地生产的鸡爪椒果形呈条锥形,果皮翠绿光滑且富有光泽感,果肉薄但口感脆嫩,空腔小,微辣且带有淡淡的芳香气味,可生食、熟食或腌制成泡椒食用,也可晒制成干辣椒长期保存,是辣椒中的青果食用佳品。

  2003年,永安鸡爪椒通过福建省农业厅非主要农作物品种认定。2008年12月10日,原国家质检总局批准对“永安鸡爪椒”实施地理标志产品保护,永安鸡爪椒自此成为中国国家地理标志产品。

多说两句:

  随着鸡爪椒杂交新品种的不断涌现,传统老品种鸡爪椒的特点也在不断地发生变化,现在已经很难界定什么才是真正的永安鸡爪椒了。

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